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Neige de fruits (37 kcal)

Neige de fruits

Préparation (pour 4 personnes) :

- 3 blancs d'oeufs

- 2 c. à café d'édulcorant en poudre

- 100 g de framboises

- 100 g de groseilles

- 100 g de myrtilles

Battez les blancs en neige ferme en incorporant peu à peu l'édulcorant. Faites chauffer une grande cocotte d'eau bouillante puis retirez-la du feu. Rapidement à l'aide de 2 c. à soupe faites glisser 4 portions de blancs en neige dans l'eau bouillante. Couvrez et laissez pocher 5 min. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur un torchon propre. Disposez-les sur une assiette et entourez-les des différents fruits rouges.

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