Poulet au concombre (100kcal)
Poulet au concombre
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet de 100g env
- 1 concombre
- 2 échalotes
- le jus de 3 citrons
- 50ml d'eau
- sel et poivre
Préparation :
Epluchez, retirez les graines et coupez le concombre en petits cubes. Plongez-les pendant 3 min dans l'eau bouillante. Egouttez-les et laissez-les en attente.
Découpez les blancs de poulet en fines lanières. Pelez et émincez les échalotes.
Dans une poêle ou une sauteuse anti-adhésive, essuyez une goutte d'huile avec du papier absorbant, et faites rissoler à feu doux les lanières de blanc de poulet. Lorsqu'elles ont une légère coloration, retirez-les du feu pour les remplacer par les échalotes. Laissez fondre à feu doux pendant 5 min. Versez dans la poêle le jus de 3 citrons et la valeur de 50 ml d'eau froide. Remettez le poulet, salez, poivrez et laissez mijoter doucement pendant 15 min.
Ajoutez les cubes de concombre 5 min avant la fin de la cuisson. Goûtez pour vérifier l'assaisonnement.
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